コーングリッツとじゃが芋のパンケーキ
Butaneco @cook_40072259
チーズがとろ～り、ほろうま！
外はカリっと、中はもちもち♪
コーングリッツのプチプチ食感がクセになりますよ。
このレシピの生い立ち
旨みの強いチーズを存分に味わいたいので
シンプルな味付けで食感が面白い物をと考えました。
コーングリッツとじゃが芋のパンケーキ
チーズがとろ～り、ほろうま！
外はカリっと、中はもちもち♪
コーングリッツのプチプチ食感がクセになりますよ。
このレシピの生い立ち
旨みの強いチーズを存分に味わいたいので
シンプルな味付けで食感が面白い物をと考えました。
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- 1
主な材料はこれだけ。
簡単でとっても美味しいパンケーキができますよ。 -
- 2
皮をむいてすりおろしたじゃが芋に
コーングリッツ、塩、胡椒を加えてまぜる。 - 3
フライパンにオリーブオイルをひいて
お玉等を使って生地を丸く広げる。 - 4
小さめの丸型を使ってこのように置けば
まん丸で、厚みのあるパンケーキになります。 -
- 5
弱めの中火で３分程度焼き、綺麗な焼き色がついたら裏返す。
平らにしたいので、
フライ返しの背で生地をやさしく押さえる。 - 6
裏面も３分ほど焼いたらスマートチーズをちぎって生地の上におく。ふたをして１分程度、チーズがとろ～んとしてきたら完成。
-
- 7
お好みでパセリや黒胡椒ををふりかけてどうぞ。
-
コツ・ポイント
じゃが芋はメークイーンを使うと作りやすいです。
セルクル等の型を使って生地を置く場合、フライパンが冷たいうちに並べて、全部ならべ終わってから点火すると安全です。
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