左のノケドリ/ガルシュカは名前が違うだけで（おにぎり/おむすびと同じ？）右のチペトケはその半分ぐらいの大きさのようです。

小麦粉、卵、水、塩を混ぜます。

手にひっつかなくなるぐらいまとまったら15分ほど休めます。

【方法1】細長く伸ばし、包丁で細かく切ってから丸めます。ノケドリ/ガルシュカは1cm、チペトケはその半分程が目安です。

【方法2】方法1のように細長く伸ばしてから手でちぎります。チペトケの名前の由来はこれ（csípni＝つまむ）のようです。

【方法３】直径6mmぐらいの穴があいたグレイターで削ります。

用意している間に（結構時間がかかります）たっぷりのお湯を用意し、沸騰したら、塩を少し入れてから生地を入れます。

かき混ぜないとひっつくことがあるので、たまにかき混ぜます。

1～5分ほどゆでて浮いてきたらできあがりです。

ざるにあげてお湯を切ります（この写真は倍量です）。

ノケドリ/ガルシュカはプルクルトなどのシチューに添え、チペトケはグヤーシュなどのスープに入れます。

チキンストロガノフと。クリームソースともよく合います。