パスタの茹で方 高圧で時間通り。

ここあの母 @cook_40305196
食感が命!ぷりぷり感に、ハマリます。
このレシピの生い立ち
むか~し、ピノッキオというパスタ屋さんがあって、シュッシュッ音が聞こえてくるので調べてみると圧力鍋でパスタが茹でれるのを知りました。それからは圧力鍋で茹でるようになりました。
パスタの茹で方 高圧で時間通り。
食感が命!ぷりぷり感に、ハマリます。
このレシピの生い立ち
むか~し、ピノッキオというパスタ屋さんがあって、シュッシュッ音が聞こえてくるので調べてみると圧力鍋でパスタが茹でれるのを知りました。それからは圧力鍋で茹でるようになりました。
作り方
- 1
お湯を沸かす。
- 2
沸騰したら、お塩、少量の油を投入。
- 3
分量のパスタを入れて、茹で時間通どおりに時間を計る。しばらく箸で回してパスタがお湯に浸かるようにする。蓋をする。
- 4
蒸気がシュッシュッしてきたら弱火にして時間が来たら火をとめる。お鍋ごと冷水をかけ、急冷する。蓋が開いたらザルにあげる。
コツ・ポイント
7mmぐらいの太めのパスタがおすすめです。
ショートパスタも同じ要領でオーケーです。
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