高野豆腐と野菜の炒り煮
pinkyj @cook_40072541
冷めてもおいしい♪
高野豆腐がおいしいお出汁をたっぷりすってるのでお弁当にも最適♪尚且つお肉なしなのでヘルシーです！
このレシピの生い立ち
最初卵の炒り煮を作ろうと思い、ところが野菜、高野豆腐を入れたら思ったより充実しておいしい！副菜というより丼にするとばっちり主役になります。汁漏れしない工夫もしたのでお弁当にも最適♪
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐を水でもどし水をしっかり絞って小さく短冊切りにする。他の野菜も小さく切る。きぬさやだけは1本を3つに切る 。
- 2
絹さや以外の材料を少しのサラダオイルでいためる。
- 3
野菜が少ししんなりしたら醤油以外の調味料とお水をいれ煮る。
- 4
5分ほどたったらだし醤油を入れ水分が少し残ってるくらいまで煮詰めたら絹さやを入れる。
- 5
中身を端に寄せて溶いた卵を流しいれる。スクランブルを作る要領でお箸でまぜていく。
- 6
半熟に固まったら具全体に絡ませて卵が完全に固まるまで混ぜます。
-
コツ・ポイント
そのままでもちろん、是非丼にしてみてください。
汁が完全に無くっても食べると高野豆腐からじわっとお口におだしが広がります。
食べるときは紅しょうがを添えて。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
卯の花の炒り煮✳あさりがたっぷり✳ 卯の花の炒り煮✳あさりがたっぷり✳
あさりがたっぷりの、あさりのダシで上品な味に❤ピカタID:18801704や、玉子焼きID:18793952にリメイクも
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17777005
