【 抹茶わらび餅 〗
むちむちの抹茶が香るわらび餅にきなこの香ばしさ、濃い抹茶が香る蜜をかけた、抹茶わらび餅です。
作り方
- 1
✪ 抹茶わらび餅作り
タッパーの内側を水で濡らす。薄くオイルを塗っておく。(水に濡らすだけでいいかもしれないけど念のため - 2
耐熱容器に砂糖、水を入れて混ぜ合わせる。片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
- 3
レンジ500wで1分加熱する。レンジから取り出して混ぜ合わせる。
- 4
レンジ500wで25秒加熱する。レンジから取り出して混ぜ合わせる。
これをあと1回繰り返す。(液体が熱くなっている) - 5
レンジ500wで20~30秒加熱する。レンジから取り出して混ぜ合わせる。(わらび餅のねっとりとした状態になる)
- 6
粉末緑茶を入れて、シリコンスプーンでしっかりと混ぜる。レンジ500wで1分加熱して取り出す。
- 7
タッパーに入れて平らにならす。40分ぐらい置いて、粗熱が取れたら、タッパーにふたをして、冷蔵庫に入れて1~2時間冷やす。
- 8
▣ 抹茶蜜作り
耐熱容器に砂糖、水を入れて混ぜて(混ぜ切らなくていい)レンジ500wで1分加熱する。 - 9
レンジ内から取り出して混ぜる。
このあと、レンジ500wで30秒加熱するのを2回する。 - 10
レンジ内から取り出して、それとは別の容器に粉末緑茶と少量のお湯を入れて、混ぜて溶かす。
- 11
その溶かした抹茶液の容器に、蜜を入れて混ぜる。
- 12
抹茶わらび餅を16等分にして、きな粉をまぶす。器に盛り付けて、抹茶蜜をかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
抹茶蜜をかけるので、きな粉だけにしましたが、お好みで小さじ1強ぐらいの砂糖を混ぜても。
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