にんじん、玉ねぎはみじんぎりに、椎茸は薄切りにして水400cc、スープの素に加えて火にかけます。

にんじんに火が通ったら、ちぎったレタス、細かく切ったトマトを加えて一煮立ちしらた塩、こしょうで味を整え完成。