アプリでひらく作り方
- 1
手羽が全て入るぐらいのジップロックか厚手のビニール袋に☆印の調味料を全て入れて、よく揉んで混ぜる。
- 2
手羽には味が染み込みやすいように、フォークなどで2〜３か所ぐらい穴をあける。
- 3
☆印の入った袋に手羽を全て入れる。袋の上から多少揉み込み、口を閉じて30〜1時間ぐらい寝かせる。
- 4
手羽を取り出して圧力鍋に投入。（調味液は入れずに残しておく）
水（分量外）を手羽がヒタヒタになるぐらいまで入れる。 - 5
蓋をして強火にかける。圧力が完全にかかったら弱火にして10分。火を消して自然冷却。
- 6
圧が抜けたら手羽を取り出して（柔らかいので注意！）熱したフライパンで皮目から焼き目をつける。
- 7
両面焼き目がついたら火を止めて、残してあった調味液を余熱で絡めて出来上がり☆
コツ・ポイント
漬ける→煮る→焼くの工程ですが、工程ごとに放置時間が長く、包丁要らずで楽です。
鍋に残った汁でさらに味をつけて圧力かけて煮物などすると美味しいもう一品☆
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