鶏手羽先は冷蔵庫から出してバット等に並べ、30分置く。

両面に塩とこしょうをやや強めに振り、15分置く。　

魚焼きグリルに手羽先の皮の厚い面を上にして並べ、中火で7分焼く。

焼き色がついたら裏返して7分焼く。

※手羽先の大きさにより火の通り方が変わる為、焼きが足りない場合は1～2分追加する。