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超簡単!小エビとチンゲン菜の豆乳スープ
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超簡単!小エビとチンゲン菜の豆乳スープ-レシピのメイン写真

超簡単!小エビとチンゲン菜の豆乳スープ

さーチャンやーチャン
さーチャンやーチャン @cook_40088121

超簡単!5分でできちゃう身体温まる栄養満点スープです。豆乳の独特な味も気にならない。豆乳の消費にもピッタリ!
このレシピの生い立ち
体に良い豆乳をたくさん使いたくて考えました。下処理いらずで簡単に香りが出る小エビで豆乳の飲みにくさを消しました。豆乳苦手な家族も飲めるスープを考えました。

超簡単!5分でできちゃう身体温まる栄養満点スープです。豆乳の独特な味も気にならない。豆乳の消費にもピッタリ!
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超簡単!小エビとチンゲン菜の豆乳スープ

さーチャンやーチャン
さーチャンやーチャン @cook_40088121

超簡単!5分でできちゃう身体温まる栄養満点スープです。豆乳の独特な味も気にならない。豆乳の消費にもピッタリ!
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体に良い豆乳をたくさん使いたくて考えました。下処理いらずで簡単に香りが出る小エビで豆乳の飲みにくさを消しました。豆乳苦手な家族も飲めるスープを考えました。

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材料

2~3人分
  1. 小エビ 大さじ3
  2. チンゲン菜 2束
  3. 豆乳(無調整) 2カップ
  4. 固形コンソメ 1個
  5. にんにく(チューブでOK) 2~3センチ分
  6. 白ワイン 大さじ1
  7. 塩 ひとつまみ
  8. ブラックペッパー お好みで
  9. アボカドオイル(またはオリーブオイル) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鍋にアボカドオイルを中火で熱し、にんにくを入れる。(今回はアボカドオイルを使いましたが、オリーブオイルでOKです)

    • 超簡単!小エビとチンゲン菜の豆乳スープ作り方1写真
  2. 2

    小エビと白ワインを入れ、香ばしい香りがするまで炒める。

    • 超簡単!小エビとチンゲン菜の豆乳スープ作り方2写真
  3. 3

    チンゲン菜を加えて軽く火を通す。

    • 超簡単!小エビとチンゲン菜の豆乳スープ作り方3写真
  4. 4

    豆乳とコンソメを入れて一煮立ちさせる。塩、ブラックペッパーで味を整えて完成です。

    • 超簡単!小エビとチンゲン菜の豆乳スープ作り方4写真

コツ・ポイント

チンゲン菜の代わりに、小松菜やほうれん草でもおいしくできます。来客などの時は小エビではなく下処理をしたエビを使ってみてください。

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さーチャンやーチャン
さーチャンやーチャン @cook_40088121
2015/03/12 09:39に公開

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