大根を１㎝くらいの半月切りにする。
鶏手羽元はフライパンに小さじ１　油を温め　軽く焦げ目が着くくらいまで焼く

１のフライパンに大根を加え　砂糖・酢・酒・醤油・みりん・水を加え　沸騰するまで強火で煮込む

煮たったら　少し火を弱めて　あくをとりキッチンペーパーをして２０分くらい煮込む

キッチンペーパーをとり　煮汁が1/4くらいになるまで煮込んだら　完成。