作り方
- 1
鶏皮を一口大に切る。
牛蒡は皮を削ぎ斜め薄切りに。レンコンは小さめの乱切り、人参はいちょう切りにする - 2
それぞれの野菜に塩コショウをまぶす。
- 3
片栗粉た小麦粉を同量ボールに入れまぜる
- 4
野菜、鶏皮、それぞれ粉をまぶしてはたいて揚げる
- 5
ほんのり茶色に色づいたらバットにあげて油を切る。
- 6
冷めて来たら具材をボールで和え、塩気が足りなければ足す。
コツ・ポイント
粉をまぶしたらよくはたいて揚げて下さい。油が粉だらけに鳴ります
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