皮を剥いて芽を取る。
芽にはソラニンという神経毒の一種が含まれます。
芽を取った付け根にも含まれるらしいので

水にしばらくつけておきます。

ソラニンは水に分解されるそうです。熱には強いらしいので、焼くにしても一度つける方が無難。

水を入れ替えてから、
たっぷりの水で煮ます。

大きめなヤツ2、3個お箸をさして、すっと通ればザルにあげます。

ふるいの下にお皿を置く。
ブレンダーでやる場合は、刃が回るくらいまで水を足して下さい。
私はとろみ付けに使うのでこします

茹でたじゃがいもをふるいに乗せる。

スケッパー、ゴムベラ、スプーンのどれかを使ってこす。

網に押し付ける様に、手前に引く。

網に引っ付いていると邪魔なので、お皿になすりつけますw

フリーザーパックに入れていっても良いですね♪

フリーザーパックに入れて均等にする。

入れすぎ注意！
袋半分位になるように入れます。
お箸でぎゅーすると上にズレます。

お箸とか棒でぎゅー！

下から上に順番に。
ぎゅーしながら、じゃがいもを上に逃がす。

縦にもぎゅー！

冷凍します。

8ヶ月位からは指で潰せるくらい柔らかく煮て製氷機に入れましたw