作り方
- 1
☆下準備
→薄力粉と小麦粉全粒粉とベーキングパウダーを合わせて3回ふるう
→バターは小さく切って混ざりやすいよう室温へ - 2
☆下準備
→オーブン170度予熱
→生クルミは細かく砕いておく
→卵黄は溶いておく - 3
小さく切ったバターをポマード状にしたら塩を入れ混ぜ込む。
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- 4
次にふるった粉を入れゴムベラでボロボロになるまで混ぜる
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- 5
4にメープルシロップと卵黄を入れてこねないようにゴムベラで切るように混ぜる
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- 6
生クルミを加えて軽く混ぜる
- 7
ラップに包み冷蔵庫で30分ねかせる。
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- 8
厚み1cmに伸ばし、好きな大きさに切る。
三角でも丸でもok!! -
- 9
Aの卵黄(分量外)に水を少し入れて溶いたものを生地の表面に塗って
170度で15〜20分焼く
今回は15分焼きました！
コツ・ポイント
☆固めが好きな方は焼き時間を少し長めに！
☆あまに混ぜる時こねすぎないように！こねすぎるとカントリーマウムみたいな食感になります！
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ぱんぷきんday -
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