全粒粉で作るイタリアンなケーク・サレ♡
全粒粉とオリーブオイルでヘルシーでボリューム満点♪
イタリアンな具で、パスタの付け合わせにも相性バツグンです！
このレシピの生い立ち
生野菜を使ったケークサレはグチャっとしがち。そこで、使い切れない瓶のオリーブを利用しつつ、美味しくてボリュームのあるケークサレを作ってみました。
全粒粉で作るイタリアンなケーク・サレ♡
全粒粉とオリーブオイルでヘルシーでボリューム満点♪
イタリアンな具で、パスタの付け合わせにも相性バツグンです！
このレシピの生い立ち
生野菜を使ったケークサレはグチャっとしがち。そこで、使い切れない瓶のオリーブを利用しつつ、美味しくてボリュームのあるケークサレを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
準備：
1．全粒粉、薄力粉、ベーキングパウダーは合わせて、粉ふるいにかけておく。
2．型にオーブンペーパーを敷いておく。 - 2
玉ねぎは5mm角に切り、小さく切ったブロッコリーと一緒に耐熱容器に入れ2分加熱する。
- 3
ドライトマトは5mm巾、ニンニクと松の実は粗みじん切り、マシュルームとオリーブは輪切りにする。
- 4
aの具とほうれん草、玉ねぎを一緒にして、タイムを加えオリーブオイルで軽く炒め、塩 コショウする。
- 5
ボールに卵を割り入れ、泡立て器でかき混ぜる。
- 6
オリーブオイルを少しずつ加えながら、よく混ぜる。
しっかり混ざり合う状態（乳化）までよく溶き混ぜる。 -
- 7
塩、コショウを加えて、牛乳を加えて溶きのばす。
- 8
泡立て器からゴムベラに持ち替えて、3の炒めた具を入れて軽く混ぜる。
-
- 9
ピザ用チーズを加えて、さらに混ぜる。
-
- 10
ふるった粉類を加えて混ぜる。
粉気がなくなり、ダマがなくなるまで混ぜる。 - 11
ここで、生地が水っぽい場合は薄力粉を少量ふるいながら加えて調整する。逆に粉気が多いようなら、牛乳を少し加えて調整する。
- 12
型に生地を流しいれる。入れたら型ごとゴトンと落として空気を抜く。
-
- 13
飾り用のタイムをのせて、180℃のオーブンで50分焼く。
- 14
途中、表面が焦げそうだったらアルミホイルを乗せて焼けすぎを防ぐ。
竹串を刺して何も付いてこないようなら、焼き上がり！ -
- 15
焼きあがってもすぐに型から外さず、粗熱が取れるまで型ごとケーキクーラーに置いて冷ます。
- 16
粗熱が取れたら、シートごと取り出して出来上がり音符
- 17
今回はオイル漬けのマッシュルームと、オリーブ、オニンニクざく切りオリーブの3種類の瓶のものを使ってみました！
-
コツ・ポイント
焼く前の具の状態をよく見て、粉や牛乳を微調整する事。
焼き上がったら必ず竹串を刺して、生地が付いてないかチェック。その状態で焼き時間を追加してください。火が通りにくいので充分時間をかけて焼いてください♪
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