つまみにもラーメンにも☆こってりメンマ！
せきら @cook_40088274
ラーメン・おつまみにと作りましたが・・なぜかご飯にも合いました！お弁当にもメンマメンマ！
とにかくメンマが好きなのです
このレシピの生い立ち
メンマラーメンにメンマのおつまみ・・・メンマが大好きなのでおうちでいつもたっぷり食べれないかと試行錯誤してみました！こってり大好き(๑￫‿ฺ￩๑)
つまみにもラーメンにも☆こってりメンマ！
ラーメン・おつまみにと作りましたが・・なぜかご飯にも合いました！お弁当にもメンマメンマ！
とにかくメンマが好きなのです
このレシピの生い立ち
メンマラーメンにメンマのおつまみ・・・メンマが大好きなのでおうちでいつもたっぷり食べれないかと試行錯誤してみました！こってり大好き(๑￫‿ฺ￩๑)
作り方
- 1
メンマの塩抜きをします。内容量２５０グラムのもの！塩まみれ！
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- 2
ざるで塩を洗い流します。水を張って冷蔵庫で１晩あけたら水を張替えもう半日塩抜きします。話それますがこの容器便利でした！
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- 3
１００均で購入しました。レンジで温野菜が作れちゃう容器ですが、ざるで容器ごと水切りしながら保存もできていろいろすぐれも！
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- 4
1晩と半日くらい塩抜きするとメンマが1.5倍くらいになります。
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- 5
赤唐辛子の種を抜いたものを好みの大きさに刻み、分量外のごま油で炒め始めます。辛めに仕上げる場合はここでじっくり炒めます！
- 6
赤唐辛子で辛みを調節したらメンマを炒め次にごま油以外の調味料をすべて入れて弱火で焦がさないように炒めていきます。
- 7
汁気がなくなり照りが出てきたら火を止めてごま油をまわしいれ風味をつけます
- 8
１日目はまだ味がなじんでいないので２日目から食べれます！しっかり味がついていておいしいですよ♪
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