簡単！懐かしいおばぁちゃんのカレー
槙かおる @maki_kaoru
おじいちゃんの大好物
子供の頃に食べた大好きなおばぁちゃんのカレーを再現！
このレシピの生い立ち
昔、おばぁちゃんが作ってくれた甘口カレーを思い出し、再現してみました
おばぁちゃんのカレーはしめじは入っていませんでしたし、じゃがいもはレンジでチン方法にしてアレンジしました
簡単！懐かしいおばぁちゃんのカレー
おじいちゃんの大好物
子供の頃に食べた大好きなおばぁちゃんのカレーを再現！
このレシピの生い立ち
昔、おばぁちゃんが作ってくれた甘口カレーを思い出し、再現してみました
おばぁちゃんのカレーはしめじは入っていませんでしたし、じゃがいもはレンジでチン方法にしてアレンジしました
アプリでひらく作り方
- 1
しめじは石づきを取り、1本ずつに分ける
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- 2
人参は小さめの一口大、乱切りにする
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- 3
じゃがいもは皮つきで洗い中央に1mm深さで切り込みをぐるり入れ水分がついたままゆるめにラップで包みレンジ6分かける
-
- 4
さわれるぐらいになったら両手で包み切込から左右に皮を引っ張るとするんと皮がむけます
レシピID : 17778955参照 - 5
玉葱は半分に切り、1/4くし切りにして横に半分に切る
-
- 6
フライパンにひき肉を入れ火を点ける
※油はいりません
ひき肉から油が出てくるのでパラパラになるまで炒める -
- 7
ひき肉がほぐれたら人参としめじを入れ油を回す感じで混ぜる
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- 8
水と玉ねぎを入れる
-
- 9
キッチンペーパーの中央に✕切込みを入れ落とし蓋をする
弱火で30分煮る -
- 10
一度火を止め、キッチンペーパーを取り除き、カレールウを入れる
5分経ったら全体を混ぜる -
- 11
再び火を点け、かき醤油とじゃがいもを入れ、全体を混ぜてカレーの出来上がり
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- 12
ご飯を皿に盛りカレーをかけて完成です
-
コツ・ポイント
◆水を入れて煮る時に強火ではなく、必ず弱火で30分、こうする事でやわらかいひき肉になります
◆キッチンペーパーの落し蓋はアク取りの役目をしています
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17778944
