ボウルにごはんを入れ、卵を割りいれ、よく絡めておく。鶏ガラスープの素も混ぜこんでおく。

かぶは半月切り、人参は細切りにしておく。菜の花はさっと茹でて冷まし、絞って適当な長さに切っておく。

フライパンに油を熱し、かぶと人参を炒め、かぶが透き通ってきて人参がしっとりしてきたらいったん取り出しておく。

油を入れたし、１のご飯をパラパラに炒める。

ご飯がパラパラになったら、３と菜の花を加えてさっと炒める。火をとめる間際に醤油を回し入れ、塩、胡椒で味を調える。