作り方
- 1
フライパンに水を入れ沸騰したらパスタを投入。ゆであがり寸前に菜の花を入れる。
ちょっと固めにゆでる。 - 2
ゆであがりにはほとんど水分が飛んでいるのでそこにオイルと鷹の爪、にんにくを投入。
- 3
こんか（アンチョビ）を入れ塩けを見てブラックペッパーで味付けを。
コツ・ポイント
こんかとは日本版アンチョビのような糠でつけたお魚です。
とてもしょっぱく発酵しているので、アンチョビの代用に良くします。
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