リメイク！きんぴらごぼうで炒飯
sksk☺ @cook_40044559
余ったサイドメニューもメインに変身！ランチに最適です。
このレシピの生い立ち
一度にたくさん出来てしまうきんぴらごぼうをメインに変えたくて、あり合わせで作ってみました。甘辛い煮汁までしっかり使い切って無駄なしです♫
アプリでひらく作り方
- 1
汁気を切ったきんぴらごぼうを、粗めのみじん切りにする。
- 2
薬味ねぎは小口切りにして置いておく。
- 3
温めたフライパンに油をひき、卵を強火で半熟くらいまで炒めて、取り出しておく。
- 4
再びフライパンを温め、ミンチを炒め火が通ったら、きんぴらを加える。
- 5
4に炒めておいた卵を加え、ご飯も一緒に炒める。火力は中火で。
- 6
全体に馴染んだら、がらスープを加え、更に炒める。
- 7
最後に取っておいたきんぴらごぼうの煮汁と薬味ねぎを加えて、強火で混ぜ炒める。
- 8
器に盛って、きんぴらがまだ残って居たらトッピングして完成！
コツ・ポイント
面倒ですが、卵は炒めて一度取り出してください。きんぴらごぼうは炒め煮というより、出汁で炊いたジューシータイプがベストです！
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