梅シソきゅうりと鶏ささみのさっぱりパスタ
U_Uumi☆ @cook_40082106
梅と大葉とキュウリのさっぱり感にニンニクを効かせて、少し凝った味に仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
梅とささみときゅうりのパスタを何時もは青じそドレッシングをかけて食べてましたが、味を変えたくてニンニクと酢醤油をいれてみました。
梅シソきゅうりと鶏ささみのさっぱりパスタ
梅と大葉とキュウリのさっぱり感にニンニクを効かせて、少し凝った味に仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
梅とささみときゅうりのパスタを何時もは青じそドレッシングをかけて食べてましたが、味を変えたくてニンニクと酢醤油をいれてみました。
作り方
- 1
きゅうりを千切りし、塩を少々かけ塩揉みします。
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- 2
梅干しの種を抜きしっかり包丁でたたきます。（今回はカツオ梅を使用しました。）
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- 3
大葉を千切りします。
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- 4
塩揉みしたきゅうりとたたいた梅を混ぜ合わせおきます。
-
- 5
鶏ささみの筋を除き、沸騰したお湯に酒小さじ1と塩少々入れた後に鶏ささみを投入し火が通るまで茹でます。
-
- 6
火が通ったら鶏ささみを手でさき、ブラックペッパーをふります。4の中に大葉と一緒に入れてさらに混ぜ合わせます。
-
- 7
塩を少々入れたお湯でパスタを茹でます。
- 8
パスタを茹でてる間に醤油小さじ1と酢小さじ1とニンニクチューブを混ぜ合わせておきます。
-
- 9
フライパンにオリーブオイルしき、茹で上がったパスタとニンニク酢醤油を入れて全体的にからめます。
-
- 10
パスタをお皿にうつし、6をのせて完成です。まぜまぜしてから食べて下さい♡
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- 11
トップ画像をかえました！
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コツ・ポイント
パスタにニンニク酢醤油をからませることで美味しさまします。 オリーブオイルをしいてフライパンを熱しときパスタを入れる前に火を消して合えることです。
大葉と梅をさきに合えると大葉が固まるので先にきゅうりと梅を合えてから行うことです。
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