野菜たっぷり焼きそば弁当

忠犬 大吉
忠犬 大吉 @cook_40089033

冷蔵庫にあったもので、時短弁当。
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冷蔵庫にあったもので、時短弁当。
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材料

  1. パセリ 少々
  2. キャベツ 1/4個
  3. ベビーホタテ 1パック
  4. やきそば（たらこ味） ２人前
  5. うずらの卵 １パック

作り方

  1. 1

    キャベツを刻む。
    うずらの卵を半分にする。

  2. 2

    フライパンで１カップほどの湯を沸かし、パセリをゆでる

  3. 3

    フライパンを空にしてから、キャベツ、ベビーホタテの順に炒め、添付のダシで味をつける。

  4. 4

    麺を入れ、ほぐれたら火をとめる

  5. 5

    器に盛り、ウズラの卵とパセリをのせる。

コツ・ポイント

やきそばに付いていたタレが濃い目の味だったので、やさいをたっぷり入れました。
やさいの中に焼きそばが入っているみたい。
これだけだとすぐにお腹が空きそうなので、小さめおにぎりも付けました。
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Daiです時間をかけずに作れるおかず冷蔵庫にあるもので肴ときどき時間をかけてお菓子作り旬の食材をメインに。栄養素を意識した「ゆる薬膳」実践中参考資料は「薬膳漢方の食材帳（薬日本堂監修）」「野菜薬膳（マイナビ）」「薬膳美人 スーパーマーケットの食材で作る、カンタン薬膳（杏仁美友）」など
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