【下準備】☆オーブン２００℃の予熱にしておく。
☆Bはよく混ぜ合わせてからふるっておく。

【マーブルシフォンケーキ】卵黄にグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜ合わし、Aを加えながら混ぜ乳化させる。

各練りごまに熱い湯を少しずつ加え、練りごまをなめらかになるよう伸ばしていく。

2に3を加えよく混ぜ合わす。

4に牛乳を入れながら混ぜ、生地をゆるめる。そして、Bを入れ生地と合わせる。

メレンゲをつくり半分に分け、各生地に１/３入れなじませ、残りを入れたらヘラでさっくり混ぜる。

型の底に各ゴマを散らし、その上から交互になるように生地を流し込みマーブル状になるようにする。

オーブンは、１８０℃に下げ、２３分焼き、焼き具合を見て調整する。

【金ごまソース】材料を耐熱ボールに全て入れ、軽く混ぜてからレンジで１分～１分３０秒温める。

【クリーム】の材料をボールにいれ8分立てにする。