食パンでミルフィーユ
金ごま本舗 @cook_40044652
胡麻とキャラメルの風味が本格的！家庭で作れるミルフィーユパン
このレシピの生い立ち
2014年度 企業プロジェクト】
キャリナリー製菓調理 大阪校
製菓・製パン本科2年 出富静香様ご提案のレシピ
食パンでミルフィーユ
胡麻とキャラメルの風味が本格的！家庭で作れるミルフィーユパン
このレシピの生い立ち
2014年度 企業プロジェクト】
キャリナリー製菓調理 大阪校
製菓・製パン本科2年 出富静香様ご提案のレシピ
作り方
- 1
Aを混ぜ合わせる。
- 2
食パンのみみを切り、半分に切り分け、焼き色が着くまで焼く。
- 3
焼いたパンの１枚に薄くAを塗り、食パンを重ねる。これをもう一度繰り返し、３段にする。
- 4
Bの材料でキャラメルを作る。ﾌﾗｲﾊﾟﾝに水、グラニュー糖を入れて薄い茶色になるまで温める。
- 5
生クリームを加えて混ぜ、火からおろす。練ごまを入れて混ぜる。
- 6
キャラメルソースをかけてできあがり。
- 7
オリジナルはこちら→http://kingoma.co.jp/mt3/archives/6821
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コツ・ポイント
カソナードは素朴な味わいで美味しいですが、ない場合は上白糖でも良いです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17781811
