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決定版!!カスタードクリーム
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決定版!!カスタードクリーム-レシピのメイン写真

決定版!!カスタードクリーム

kyふぁむ
kyふぁむ @cook_40055000

ひつじんこさんの全卵☆レンジでお手軽カスタード♪の技で作ると簡単にできますI
素晴らしいレシピに感謝♪

このレシピの生い立ち
いろいろなカスタードクリームを試してこれが一番好きです(〃^ー^〃)

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材料

タルト約2回分
  • ●卵黄 3個
  • ●砂糖 60g
  • ●薄力粉 20g
  • 牛乳 1カップ
  • バター 10g
  • カルーア 小さじ1
  • ☆生クリーム 100cc
  • ☆砂糖 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ●はよく混ぜる。
    牛乳を少しずつ加えて混ぜていく。

  2. 2

    馴染んだらレンジで600w2分加熱し、よく混ぜて再び1分加熱し、よく混ぜて濃度が良い具合なら▲を加えて混ぜ、冷ます。

  3. 3

    ☆は角がたつまでしっかりホイップする。

  4. 4

    冷めた2と3をしっかり混ぜ合わせる。

    • 決定版!!カスタードクリーム作り方4写真
  5. 5

    ID:19678009
    ひつじんこさんのレシピ。

コツ・ポイント

タルト向きなので、シュークリームなどに使う場合は2と3を混ぜ合わせるときに和える程度にするとふんわりしたカスタードクリームになります。

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kyふぁむ
kyふぁむ @cook_40055000
2015/03/14 07:04に公開
18年間、調理の仕事。ホテル調理師→惣菜屋→給食現在。2025年食薬アドバイザー取得!スポーツ栄養取得!健康的なレシピを増やしていきたい。食べること、お酒も大好き。現在、給食のおばちゃん。10年目。子供達にレシピを残したくて記録用に。何度も試作したこだわりのレシピも有り。
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このレシピのキーワード

生クリーム バター 牛乳 薄力粉 カルーア 卵黄

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