にんにくはみじん切りにする。

カボチャは半分に切りさらに薄切りのいちょう切りにし、エリンギは細切りにする。

豚肉は一口大に切る。

大葉は千切りにする。

フライパンにごま油をしき、にんにくに香りが出るまで炒め、おろししょうがを加える。

中火で豚肉を炒める。火が通ったらカボチャを投入。

カボチャが少ししんなりしてきたら、エリンギを加える。

調味料を合わせフライパンに加え、味が馴染んだら皿に盛り、大葉をちらして出来上がり。