★漬けもの汁★を加えて☆冷やし中華☆
新鮮美感 @cook_40034231
発酵食品のうまみをつゆに加えると一味ちがった美味しさを味わえます。つゆを美味しくする工夫でいっそう美味しくなります。
このレシピの生い立ち
冷やし中華は、つゆが美味しいとより美味しくなります。
ちょっとしたひと工夫です。
★漬けもの汁★を加えて☆冷やし中華☆
発酵食品のうまみをつゆに加えると一味ちがった美味しさを味わえます。つゆを美味しくする工夫でいっそう美味しくなります。
このレシピの生い立ち
冷やし中華は、つゆが美味しいとより美味しくなります。
ちょっとしたひと工夫です。
作り方
- 1
冷やし中華麺をお湯の中に落として茹で上げます。茹で上がったら水で十分洗いぬめりをとります。
- 2
卵焼きをうすくつくり、錦糸玉子をつくります。きゅうりも刻みをつくっておきます。
- 3
つゆの中に、最後に三五八漬けのあがり汁を加えます。発酵食品の凝縮したうま味そのものです。微妙においしくなる隠し味です。
-
- 4
美味しい冷やし中華をいただきます。
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コツ・ポイント
つゆに一味、隠し味を加えますと、冷やし中華がいっそう美味しくなります。福島県地方の漬物に三五八漬けがあります。あがった漬け汁をちょっと加えますとつゆがひときわ美味しくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17783713
