生姜をすりおろし、タレの材料を混ぜておく。

長ネギは斜め切りにする。

鶏肉は一口大に切って、片栗粉を薄くまぶす。

写真は鶏むね２枚です。

フライパンにサラダ油をひいて熱し、鶏肉を強火で焼く。

焼き目が付いたらひっくり返し、ネギも入れる。

蓋をして強火のまま蒸し焼きにする。

火が通ったら、混ぜておいたタレを入れる。

タレを全体に絡めながら、ザッと混ぜる。