ミルキーココナッツスコーン

にゃ★様
にゃ★様 @cook_40075557

ココナッツの風味とふんわりミルク感。
外はサクサクなのに中はしっとりで絶妙に美味しい!
少し温めると風味が引き立ちます。

このレシピの生い立ち
流行りのココナッツオイルが冷蔵庫で眠っていたので活用してみました。

ミルキーココナッツスコーン

ココナッツの風味とふんわりミルク感。
外はサクサクなのに中はしっとりで絶妙に美味しい!
少し温めると風味が引き立ちます。

このレシピの生い立ち
流行りのココナッツオイルが冷蔵庫で眠っていたので活用してみました。

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材料

直径5cmの型で10個程度
  1. 薄力粉 220g
  2. ベーキングパウダー 小2(約8g)
  3. きび砂糖 35g
  4. ★塩 ひとつまみ
  5. ココナッツオイル 65g
  6. 全卵 50g
  7. 生クリーム 100g

作り方

  1. 1

    ○ココナッツオイルは固形の状態で使う。
    小さな塊にして常温に10分程出しておく。

  2. 2

    ミルクスコーン レシピID:17684727 の作り方を参照

コツ・ポイント

ココナッツオイルの塊が大きすぎると指で潰せないので、小さく砕いておくことをお勧めします。

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