作り方
- 1
里芋は洗って皮を向き、水でぬめりを取る。
イカの胴は２cm幅の輪切りに足は２本づつに切る。 - 2
鍋に里芋、イカ、水、ほんだし、昆布、酒を入れて火にかける。落とし蓋をして７分位煮る。
- 3
里芋に竹串が通ったらみりん、砂糖を加えて３分煮込み、しょうゆを加えて煮汁がなくなるまで煮詰め一混ぜして煮汁をからめて出来上がり!!
コツ・ポイント
調味料を入れる順番とタイミングが合ってれば美味しくできます!
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