✿我が家の黄金比♬鶏の照り焼き✿
shioriのママ @cook_40036805
我が家の黄金比！皮はパリっと焼く!!ご飯にバウンドさせて食べよ(人*´∀｀)｡*ﾟ+
このレシピの生い立ち
鶏肉好きな娘に作りました。
✿我が家の黄金比♬鶏の照り焼き✿
我が家の黄金比！皮はパリっと焼く!!ご飯にバウンドさせて食べよ(人*´∀｀)｡*ﾟ+
このレシピの生い立ち
鶏肉好きな娘に作りました。
作り方
- 1
鶏肉は、皮面からフォークで数カ所刺し、厚みがあるところは開いて均一にしておく。
- 2
★の調味料は合わせておく。
- 3
フライパンを熱し（油なし）、鶏肉を皮面を下にして入れ、中弱火で7〜8分焼いていく。
※途中ヘラで上から押さえつける。 -
- 4
余分な油は、キッチンペーパーで拭き取る。
鶏肉を裏返し、蓋をして2〜3分焼く。 - 5
再び余分な油を拭き取り、合わせておいた★を回し入れる。
- 6
鶏肉に絡めながら煮詰め、トロミと照りが出たら、出来上がり。
食べやすく切ってお皿へ。 -
コツ・ポイント
③皮面を下にして焼くときはヘラで上から押さえつけながら焼くこと！
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