ムラサキイモ☆ご飯
mashiho @cook_40033604
ムラサキイモをいただいたので、ご飯にしてみました。
このレシピの生い立ち
ムラサキイモの発色があまりにも鮮やかだったので、炊き込みご飯にしたら、どんなだろう？と興味津々で作ってみました。
ムラサキイモ☆ご飯
ムラサキイモをいただいたので、ご飯にしてみました。
このレシピの生い立ち
ムラサキイモの発色があまりにも鮮やかだったので、炊き込みご飯にしたら、どんなだろう？と興味津々で作ってみました。
作り方
- 1
ムラサキイモは皮をよく洗っておく。芋の３分の１を薄切りのいちょう切りにしておく。残りは一口大の大きさに切る。これらを何回も水をかえながらアクを抜く。
- 2
米３合を洗い、目盛３のところまで水を入れておく。
- 3
（２）の炊飯器に塩とみりんを加え（１）のムラサキイモを並べ入れる。炊き込みご飯のスイッチオン。
-
- 4
炊きあがったら下からすくい上げるようにしゃもじで混ぜる。
（つぶさないように） -
コツ・ポイント
（１）の手順で、芋を薄切りにするのは、ご飯に絡みやすいようにするためです。
味も染みて美味しいです。
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