じゃがいもは拍子切りして水にさらす。アスパラは斜めに切っておく。

フライパンを熱してバター大さじ１とオリーブオイル小さじ１を入れ、アスパラ、じゃがいもの順に炒める。

じゃがいもにシャキシャキ感が残った状態で火が通ったら、スライスチーズを投入する。

チーズが溶けて全体に絡まったら、塩、胡椒で味をととのえて、完成。