フライパンに魚が浸る程度のお湯を沸かす。
サバは２枚卸を４切れ(か、６切れ)に切り分け飾り包丁を入れる。
☆魚の生臭さが苦手な人は切った後塩を振って３０分くらい置いておき、ドリップを拭くとイイですよ♪

お湯が沸いたら切り身を入れ、味噌・砂糖・生姜を入れて軽く溶かす。
ジャム・みりん･酒・醤油も入れちゃいます！
火を通していく過程でケッコウ味噌もしっかり溶けるので大雑把でイイです。

魚に火が通ったら、煮汁の味を見てください。
お好みで味噌や砂糖を足して馴染んだら、クッキングペーパーなどで落し蓋をし
そのまま放置します！

冷める間に味がしみこむので、ちょっと早めに作って食べる前に温めるとイイですよ。
直ぐ食べたい時は、３の工程で火を止めないで煮汁をスプーンなどで掛けながら味をしみこませます！
あんまり火を通すと身がパサ付くので気を付けて( '∇^*)

生姜はチューブ入りの卸し生姜を使ってますが
生のモノを使う時は何枚かスライスしたモノを入れて、盛り付ける時に飾ります☆
食べても美味しいですよ★