フライパンに水を入れ沸騰させます。沸騰したら味噌以外の調味料を全て入れます。

鯖の切り身にお湯をさっとかけて、フライパンの中に入れます。(お湯をかけるのは臭みとりのためです)

落し蓋をして5分中火で煮ます。

味噌をフライパンの中でときます。

5分たったら落し蓋をとって、煮汁を時々かけながら10分煮ます。

10分たったら落し蓋を再度して5分煮ます。

お皿に盛り付けて完成です☆