即席*ナスの辛子漬け
commeline @cook_40034338
茄子のからし漬けを即席で作ってみました。こんな箸休めもいいですね
このレシピの生い立ち
売っている茄子のからし漬けをすぐに食べられないかと・・・
即席*ナスの辛子漬け
茄子のからし漬けを即席で作ってみました。こんな箸休めもいいですね
このレシピの生い立ち
売っている茄子のからし漬けをすぐに食べられないかと・・・
作り方
- 1
茄子は縦半分に切って、切り目を入れながら、２・３センチに切る。辛めの塩水に漬ける
-
- 2
１の茄子がしんなりしてきたら、しっかり水をしぼり、砂糖をふりかけあえる。
-
- 3
練りからしをみりんで溶き、＊の調味料を合わせて２のナスに混ぜる。冷蔵庫にいれて冷やし、食べる直前に皿に盛る。
-
コツ・ポイント
茄子の色をきれいに仕上げるために 濃い目の塩水につけ、早めに出して、しっかり絞ってください。
砂糖の量がすこし多い気がします。もっと少なくてもOKですよ。塩味の足らなかった方は、お醤油を足してください
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