ミートソースは水分が多かったら煮詰めて冷ましておく。

●を混ぜておく。

○をボールに入れ2を加え最初はスプーン等でかき混ぜ、まとまってきたら手でまとめ、表面が滑らかになるまで捏ねる。

ビニールを掛け夏は常温で、冬はレンジ発酵で30分置く。

倍くらいになったら打ち粉をした台の上で10等分に分け、それぞれ丸めてラップをかけておく。

麺棒で真中厚め端薄めに直径15㎝程度に延ばし、ミートソースとチーズを中に詰める。

生地は剥がれやすいのでしっかり押え楊枝で止める。

揚げ物鍋に油を熱し7を入れる。片面がきつね色になったら裏返し色よく揚げる。