つまみにもなる！味付け卵☆
いにゅぽん @cook_40049241
我が家の味付け卵です。ご飯にもビールにもぴったり！
朝食に、お弁当に、晩酌のおともに！
もちろん、ラーメンにも！
このレシピの生い立ち
たくさんつくっておいて、冷蔵庫に常備。朝食に食べたりお弁当に入れてます。中身がどろっとうまく出来たものは、ビールのおつまみにも最高！他につまみがなくてもそれだけで満足な気分になれます。微妙なゆで時間がコツ！
つまみにもなる！味付け卵☆
我が家の味付け卵です。ご飯にもビールにもぴったり！
朝食に、お弁当に、晩酌のおともに！
もちろん、ラーメンにも！
このレシピの生い立ち
たくさんつくっておいて、冷蔵庫に常備。朝食に食べたりお弁当に入れてます。中身がどろっとうまく出来たものは、ビールのおつまみにも最高！他につまみがなくてもそれだけで満足な気分になれます。微妙なゆで時間がコツ！
アプリでひらく作り方
- 1
半熟ゆでたまごをつくり殻をむく
（写真の卵は、新鮮な卵を使ったので、殻がうまくむけませんでした） - 2
調味料を小鍋に入れひと煮立ちさせ、ゆでたまごを漬ける。
時々、ひっくり返しながら、冷蔵庫で一晩漬け込む。 - 3
冷蔵庫で３－４日位は持ちますが、２日目位が、黄身がどろりとして美味しいです☆（写真は１日目です）
- 4
■追記2009.7.10
みりんは、もう少し多めでも美味でした。ダンナ曰く、みりん多めだとご飯と相性がいいとの事。 - 5
■分量見直しました！
2010.6.1
チャック付きの保存袋で漬け込むと少ない漬け汁でOK。卵4～5個はいけます
コツ・ポイント
賞味期限ぎりぎりの卵（殻がキレイにむけます）を常温に戻し、水からゆでて（途中１～２回混ぜる）沸騰後３分弱で冷水へ。殻をむくときに「ゆるすぎるかな？」くらいがおいしいです。一晩、調味料につけこむと、中身がどろっと濃厚になって、激うま！です。
つくれぽ
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