卵をボールに割り入れて、中華スープの素とこしょうを入れ、よくかき混ぜる。

フライパンにオリーブオイル油を大さじ２引いて、みじん切りにしたニンニクをキツネ色になるまで炒める。

エノキ、トマトを炒め、ちょっとお水が出てきたら、バジルを入れて卵を回し入れてワシワシかき混ぜます。

全体的に火が通ったら、チーズをちぎり入れて、フライパンの真ん中にまとめて出来上がり。