水無月-レシピのメイン写真

水無月

gloriosa @cook_40034970

三角に切って、夏に頂く涼しげな和菓子です
このレシピの生い立ち
和菓子教室で習いました。先生は和菓子屋のご主人なので、「習う」と言うよりも、皆でワイワイ作ってる感じ…かな。和菓子って難しそうだけど、作ると簡単です！

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材料

2人分

くず粉 30ｇ
白玉粉 20ｇ
えんどう豆の甘納豆 50ｇ
水 180cc
砂糖 140ｇ
薄力粉 70ｇ

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作り方

1

くず粉に水を少しずつ入れ（溶け難いです）、手でよく混ぜていく。
2

そこへ、白玉粉・砂糖を混ぜ、最後に薄力粉をふるいながら入れる
3

全てがよく混ざったら、一割程度の生地を残して型に入れ、蒸篭で蒸す。蒸し時間は、湯気が上がった蒸し器で14分程度
4
蒸しあがったものを一度取り出し（熱いので要注意）、上にえんどう豆の甘納豆を散らし、残しておいた生地を薄く流す。そして再び5分程度蒸すと出来上がり

コツ・ポイント

甘納豆は何でも良いです。お好きなものを。写真の上の二つは小豆の甘納豆ですね。残しておく生地はちょっとで十分。あまり流すと白くなっちゃいます^^;

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gloriosa @cook_40034970

2007/10/22 01:04に公開

　三毛猫が作る簡単お菓子＆パンです。

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このレシピのキーワード

水無月くず粉甘納豆薄力粉白玉粉

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