●キャベツを微塵切りにします。
ネギは細かく切ります。
●お好み焼き粉と水と卵１個、昆布茶、塩を入れてよく混ぜ基本の生地を作ります。
次に一人分づつ作っていきます。

●器に一人分のキャベツを入れて、そこにお玉で３分の１の生地を入れて、ネギと紅しょうが、テンカス、卵１個を入れて空気を入れるようにしてよ～く混ぜます。 ●フライパンにサラダ油をしいて、豚肉を焼いて、豚肉を端っこによけておきます。

●フライパンに生地を焼きます

●その上に焼いた豚肉とイカをのせます。 片面が焼けたらひっくり返して、焼きます。ほどよく焼けたら卵をポトンと落として半熟に焼いて出来あがりです。