ウチのシュークリーム♪
大好きなクリームをた〜っぷり♪
このレシピの生い立ち
おやつは自分で作りたい！クリームも好きなのをた〜っぷりがイイ(^ ^)
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉は振るいにかけ、たまごは溶いておきます。
- 2
天板にアルミホイルを敷いて、バター(分量外)を塗っておきます。
- 3
鍋にバターと水を入れて、バターを溶かし沸騰させます。
- 4
沸騰したら、火をとめ振るっておいた粉を加え、生地がひとつにまとまるまで練る。
- 5
たまごを1/2くらい入れて良く混ぜます。
- 6
残りのたまごを少しずつ加え、ヘラから落ちる生地が、逆三角形になるところでやめます。たまごが余る場合もあります。
-
- 7
再び火にかけ、良く練ります。鍋底に薄く膜が張ってきたら火からおろします。
- 8
天板に、直径3cm〜4cm、高さ3cmくらいに絞り出します。この時生地の間隔を4〜5cmあけて下さい。
-
- 9
絞り出し袋ではなく、スプーンを使って落としても大丈夫です。
- 10
絞り出した時に出来たツノを濡らしたフォークや指で軽く押さえ、全体に霧吹きをします。ない時は手を濡らし、パッパッでもok。
- 11
200度のオーブンで20分くらい焼きます。その後180度に下げて15分焼きます。予め余熱(220度)してください。
- 12
焼き上がったら、直ぐに開けずに10分くらいそのままにしてください。
直ぐ開けるとしぼんでしまいます。 - 13
取り出したら、網などに乗せて冷まし、好みのクリームを詰めて出来上がりです。
-
- 14
1個分で約180kcalです。
生クリームひとパックに砂糖40gを入れた場合です。 - 15
オーブンの設定温度、見直しました。(H27.3.26)
余熱は高めに設定しました。扉の開け閉めで温度が下がってしまう為。 - 16
水切りヨーグルトで作ったクリームを詰めてみた♪( ´▽｀)
ヨーグルトクリームレシピID17995316 -
コツ・ポイント
オーブンにより、焼き具合が異なるので調節してください。
たまごはいっぺんに入れてしまうと、生地が柔らかくなり過ぎてしまう事かあります。柔らかすぎると膨らまないので、様子を見ながらで(^ ^)
つくれぽ
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