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アジのソテー☆玉ねぎバルサミコソース添え
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アジのソテー☆玉ねぎバルサミコソース添え-レシピのメイン写真

アジのソテー☆玉ねぎバルサミコソース添え

merryG
merryG @cook_40075594

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玉ねぎバルサミコソース
(2025.11.15)
あじ バルサミコ酢

◎香ばしいアジのソテー♪
◎風味豊かな
バルサミコソースは
玉ねぎの甘味でまろやか♡
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アジのソテー☆玉ねぎバルサミコソース添え

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材料

2人分
  • あじ(3枚に下ろしておく) 1匹
  • 白ワイン 大さじ1
  • 玉ねぎ(すり下ろしておく) 2分の1個分
  • オリーブオイル 大さじ2
  • バルサミコソース 大さじ2
  • はちみつ 小さじ1
  • 水 50cc
  • 塩 少々
  • 黒コショウ 少々
  • 小麦粉 大さじ1
  • イタリアンパセリ 少々
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作り方

  1. 1

    ペーパーで
    アジの水気を
    拭き取る。
    白ワインを振りかけ
    5分置く。
    再びペーパーで
    水気をしっかり
    拭き取る。

  2. 2

    塩、黒コショウし
    小麦粉を全体に
    薄くつける。
    熱したフライパンに
    オリーブオイル
    大さじ1を入れる。

  3. 3

    (2)のアジを並べ
    入れる。
    中火で両面
    こんがりキツネ色に
    なるまで焼く。
    ペーパーを乗せた
    お皿に取り出す。

  4. 4

    フライパンの
    汚れを拭きとる。
    オリーブオイル
    大さじ1
    玉ねぎ
    塩少々を加え
    少し色づくまで
    炒める。

  5. 5

    バルサミコ酢
    ハチミツ、水
    黒コショウを
    入れて
    少しとろみが
    つくまで
    加熱すれば
    ソースの
    出来上がり。

  6. 6

    盛り付け皿に
    (5)のソースを敷く。
    その上に(3)の
    アジ、パセリを
    のせれば
    出来上がり。

コツ・ポイント

アジを焼く際は
焼き終わりに
キッチンペーパーで
余分な油を
拭き取りながら
焼くことで
カリッと香ばしく
仕上がります。
又、ソースを
下に敷くことで
「アジのソテー」の
カリッとした食感を
楽しむことが出来ます。

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merryG
merryG @cook_40075594
2015/03/24 04:38に公開
食べるのも作るのも大好き♡*栄養士資格*日々のお料理が少しでもお役に立てれば嬉しい限りです♡*つくれぽ*して下さる方々♡本当にありがとうございます♡とても励みにさせていただいております。❀フォロワーの方々❀フォローしていただき♡本当にありがとうございます♡皆様に喜んでいただける☆レシピ☆をお届け出来ればと思っています。どうぞ宜しくお願いいたします♡*レシピの見直し*を随時しております。宜しくお願いいたします。イラストも描いています😊https://www.Instagram.commerryG(@_merryg_15)https://suzuri.jpmerryGhttps://merryg.blog.jp/「♡merryG♡の美味しい時間(^^♪」
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このレシピのキーワード

あじ はちみつ イタリアンパセリ 小麦粉 玉ねぎ

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