りんごを1/4にカットし皮と芯を取り除き、更に1/3カットにする。鍋に林檎と●を入れグラニュー糖が溶けるまで放置する。

その間にカスタードを作ります。
耐熱ボールに中力粉と砂糖と牛乳を入れてよく混ぜ、卵を入れて更によく混ぜる。

軽くラップをかけたらレンジで500ｗ２分30秒。かき混ぜて再び２分30秒。
バニラエッセンスを振りかけて混ぜたら完成。

表面の乾燥を防ぐ為ラップをかけ、粗熱がとれたら冷蔵庫へ。

タルト台を作ります。パイシートを少し重なるようにならべ伸ばし型におさめます。フォークでサクサク穴をあけておく。

ひと回り小さめの耐熱皿などで真ん中に重石をして、オーブンで200℃約25分程焼く。

その間に林檎の花弁を作ります。

鍋を強火にかけ沸騰させ、沸騰したら中火にして煮詰めます。

時々混ぜながら、全体が透けてしっかりと色付くまで煮詰めます。

しっかり色付き、全体が透き通ったら火を止めシロップごと耐熱皿にうつし少し冷ます。

こちらも粗熱がとれたらシロップをよく切って冷蔵庫へ。

パイが焼きあがったら取り出して、ミトンで10秒くらい軽く重石を押さえ付ける。少しの間、重石を乗せたまま放置。

全ての熱が取れてからカスタード、林檎の順番に盛り付けます。林檎が汁っぽい時はキッチンペーパーなどで拭き取っておく。

好きなように盛り付けたら完成！♡~(>᎑<`๑)冷蔵庫で冷やしておくと切りやすいです。