関西のイカ焼き
COCOROＮ @cook_40029402
愛知県のイカ焼きはイカの姿焼き。これは関西のイカ焼き♪三河人の旦那もこれはウマ～イとパクパク気にいって食べてくれました♪
このレシピの生い立ち
愛知のイカ焼きは姿焼き・・でも関西のイカ焼きがいーの！イカが安くてまとめ買いしたので思いだして作ってみました♪
関西のイカ焼き
愛知県のイカ焼きはイカの姿焼き。これは関西のイカ焼き♪三河人の旦那もこれはウマ～イとパクパク気にいって食べてくれました♪
このレシピの生い立ち
愛知のイカ焼きは姿焼き・・でも関西のイカ焼きがいーの！イカが安くてまとめ買いしたので思いだして作ってみました♪
作り方
- 1
イカはワタを抜き、開いて縦半分に2等分し５mm幅に切る。
足は1本ずつ切り分量外の酒を少々ふりザルにあげておく。 - 2
ボウルに小麦粉を入れ、水を3～4回に分けて注ぎ混ぜる。
だしの素、青ねぎ、イカを加え混ぜる。 -
- 3
フライパンに油をひき、約1/6量を薄くのばし1枚ずつ強火で焼く。
-
- 4
焼き色がついたら裏返し、ヘラなどで強く押し付けながら焼く。
-
- 5
こんな感じで焼き色がつけばOK!
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- 6
更に卵をトッピングするときは生地を端によせ、卵液1/2個分を流し生地をかぶせる。
-
- 7
卵が半熟程度に固まればOK! お好み焼きソースをつけて食べます☆
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コツ・ポイント
簡単ですが、とにかく押し付けて薄く焼いて下さい。生地がモチモチっとしてすごく美味しいですよ。
卵はお好みで♪
1枚づつ、卵ありとなしを作ってもいいですね♪
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