白子の塩こうじ蒸し

Name: 白子の塩こうじ蒸し
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鱈の白子 200ｇ; 液体塩こうじ 大さじ1と小さじ1; 液体塩こうじ 小さじ1; ゆず 1/2個; ポン酢 大さじ3; 小ねぎ 適量

ハナマルキレシピ @cook_40075879

白子を液体塩こうじにつけることで生臭さを抑え、食べやすい一品に仕上げました。
このレシピの生い立ち
ハナマルキ社内で実施した液体塩こうじレシピコンテストの入賞作品です。

白子の塩こうじ蒸し

ハナマルキレシピ @cook_40075879

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材料

3人分

鱈の白子 200ｇ
液体塩こうじ大さじ1と小さじ1
たれ
液体塩こうじ小さじ1
ゆず 1/2個
ポン酢大さじ3
トッピング
小ねぎ適量

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作り方

1
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
2

袋に鱈の白子と液体塩こうじを入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で３0分～１時間漬けこむ。
3

漬けこんだ白子を15分ほど蒸す。
4

液体塩こうじ、刻んだゆず、ポン酢を混ぜ付けタレを作る。
5

蒸しあがった白子に小ねぎをまぶす。

コツ・ポイント

液体塩こうじを使用することで白子特有の臭みを抑え食べやすい仕上がりにしました。

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つくれぽ

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ハナマルキレシピ @cook_40075879

2015/03/12 06:06に公開

「♪おみそな～らハナマルキ♪」のCMでおなじみの「ハナマルキ」の公式レシピページです。お味噌とともに「塩こうじ」も販売、その「塩こうじ」レシピを掲載しています。特に液体状の「液体塩こうじ」を販売しているのはハナマルキだけ！「液体」の「使いやすさ」と「おいしさ」をぜひ体験してください！facebook: 「ハナマルキ」　twitter: @Hanamaruki_PR

このレシピのキーワード

たらゆずこねぎ白子

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