シカクマメはせん切り。今回は少し大きめ（固め）なので下茹でしておく。

ジャガイモは１ｃｍ厚みに切りゆでる。

フライパンにオリーブオイルをいれ、ニンニクとアンチョビのみじん切りを加えゆっくり炒める。

ジャガイモを加え、シカクマメを加え塩味を整える。ジャガイモにこげ色がつくように少し強火にして仕上げる。

器に盛って、粉チーズをふりかける。好みでトリフオイルを数滴。