キャベツは熱湯でサッとゆで、ザルにあげて冷まし、２㎝位の角切りにする。（切ってからラップをし電子レンジにかけても良い）

ハムはキャベツと同様の角切りにする。

クリームチーズはやわらかくしておく。

レモンの皮は表面の黄色い部分をすりおろして３に加える。レモン汁、めんつゆ、マヨネーズも加えてよく練る。

４で１と２を和え、塩・コショウで味をととのえる。