豚バラと大根のみそ炒め
isuzu50 @cook_40034381
大根消費レシピ。
豚バラと大根とみそのゴールデントリオでごはんがすすみます！
このレシピの生い立ち
わが家の定番おかずです。
圧力鍋で煮込むバージョンもあり。
豚バラと大根のみそ炒め
大根消費レシピ。
豚バラと大根とみそのゴールデントリオでごはんがすすみます！
このレシピの生い立ち
わが家の定番おかずです。
圧力鍋で煮込むバージョンもあり。
作り方
- 1
大根は食べやすい大きさに切って、軽く下ゆでしておく。
豚バラ肉も食べやすい大きさに切っておく。
みそを酒で溶いて砂糖を加えておく。 - 2
豚バラ肉を強火で炒め、火が通ったら大根を加える。
（豚バラから油がたくさん出るときはキッチンペーパーで取りのぞく。） - 3
全体に豚バラの油がまわったら合わせておいた調味料を加えて水分がなくなるまで炒める。
- 4
お皿に盛って、刻んだ大根の葉をまぶす。
- 5
大根の上の部分を切って水につけているものを飾り用に使いました。
-
コツ・ポイント
大根をゆですぎると歯ごたえがなくなるので、下ゆでは軽めに。
みその量は種類によって加減してください。
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