カキ玉？！
ミホネエ @cook_40037695
これから旬の牡蛎をシンプルにあっさり。
牡蛎の美味しい味を簡単にいただきます！
このレシピの生い立ち
牡蛎をシンプルにいただきたくて作ってみました。
味を濃くすれば、ご飯の上に乗せてもOK！
カキ玉？！
これから旬の牡蛎をシンプルにあっさり。
牡蛎の美味しい味を簡単にいただきます！
このレシピの生い立ち
牡蛎をシンプルにいただきたくて作ってみました。
味を濃くすれば、ご飯の上に乗せてもOK！
作り方
- 1
牡蛎は綺麗にあらって、水を切り、お酒とすりおろした生姜、塩を少々ふって、しばらくつけておく
- 2
エリンギは食べやすい大きさ（薄め）、ネギは千切り、大葉はみじん切りにしておく
- 3
-
- 4
お鍋（フライパンでもOK）に水250ｃｃほど入れ、めんつゆを小さじ2ほどいれ、切ったエリンギを投入
-
- 5
エリンギに火が通り、少し柔らかくなったら、1）のお酒と生姜についた牡蛎をそのまま全部投入
- 6
牡蛎に火が通ったら、アクを少し取り除き、味を整えてネギを入れ、割りほぐした卵でとじる。 大葉をふりかけ出来上がり ♪
-
コツ・ポイント
牡蛎をお酒につけておくことで、臭みが取れますよ～。 タカラ「料理のための清酒」は塩分が入ってないので、素材の味をひきたてます（＾＾）ｖ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17790420
