このそうめんかぼちゃを3等分します。

ワタと種を取除いて鍋に入れ、かぼちゃがひたひたにつかるくらいの水を入れて茹でる。（20分くらい）

竹串がスッと通ったら冷水につけて手でほぐすと、そうめんのようにはがれてきます。